|
|
Newsletter profesionales: Nº29
Enero
|
|
|
 |
Newsletter profesionales: Nº29
Enero
|
|
|
 |
IV Edición del Premio de Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión Alimentos de España
Un año muy especial para nosotros
Ya tenemos a los finalistas del IV Premio de Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión Alimentos de España: María José Martínez (Rte. Lienzo, Estrella Michelin 2024, Valencia), Juan Monteagudo (Rte. Ababol, Estrella Michelin 2024, Albacete) y Vicent Guimerá (Rte. L’Antic Molí, Estrella Michelin 2024 y Estrella Verde Michelin 2024, Tarragona).
El 29 de enero, a las 13:30 en el escenario Polivalente de Madrid Fusión, descubriremos quién se alza con el título.
|
|
|
 |
Aquanaria en Madrid Fusión
Os esperamos en nuestro Stand
El Premio de Sostenibilidad Aquanaria se enmarca en nuestra participación, un año más, en Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más relevantes del panorama nacional.
Nuestra agenda de actividades arranca con la ponencia conjunta de Borja Marrero (Rte. Muxgo, Estrella Verde Michelin 2024, Las Palmas de Gran Canaria) y Samuel Naveira (Rte. MuNa* Estrella Michelin 2024, Ponferrada) el lunes 29 a las 13:00 horas en el escenario polivalente y continúa en nuestro stand, con una interesante programación de show cookings Aquanaria. Además, durante los tres días nuestros sushi chefs estarán en el stand preparando sus elaboraciones de lubina.
Atento a nuestras redes para ¡no perderte nada!
|
|
|
|
|
Novedades
|
 |
Nace Efímero by Aquanaria
Este año tan especial para nosotros os presentamos la primera de las sorpresas.
Efímero by Aquanaria es un proyecto para capturar esos momentos fugaces con nuestra lubina que nos regalan los chefs fuera de sus restaurantes.
Lo estrenamos en el stand de Madrid Fusión con los chefs Joan Capilla (L’Algadir del Delta, Estrella Verde Michelin 2024, Tarragona), Juan Viu (Mare, Cádiz), David Grussaute (Unic, Estrella Michelin 2024, Ibiza) y Sergi Chacon (Sensations, Tarragona).
|
|
|
|
|
¿Aún no conoces nuestras lubinas?
|
Si recibes nuestro newsletter pero aún no has probado
las lubinas Aquanaria, te animamos a dar un paso más.
Visita nuestra página para profesionales.
|
| Quiero más información |
|
|
|
|
Próximos eventos
|
 |
La Selección Española de Cocina a la final
Nuestra Selección a por el título en Stuttgart.
La Selección Español de Cocina, que Aquanaria patrocina, participará en la final de la IKA / Olimpiadas culinarias, el reconocido campeonato internacional de cocina que reúne a participantes de más de 40 países. La final tendrá lugar del 3 al 7 de febrero en Stuttgart, dentro de Intergastra, la feria gastronómica más importante de Alemania.
¡Deseamos toda la suerte del mundo a nuestra selección!
|
|
|
Receta del mes
|
 |
Guiso de lubina Aquanaria
Receta de Ricardo SotresChef del Restaurante El Retiro (*) |
Este mes de enero queremos compartir contigo una de las recetas de Ricardo Sotres, chef del Rte. El Retiro(*), obtuvo en 2011 el título a Mejor Cocinero Joven de España. En su restaurante ofrece una cocina tradicional actualizada, donde la cuidada selección de las materias primas
es una seña de identidad.
Si quieres ver la receta completa, solo tienes que hacer clic en el siguiente enlace.
|
| Ver la receta |
|
|
