Presencia Internacional

Conferencia anual del Culinary Institute of America

Hemos participado en la prestigiosa conferencia anual del Culinary institute of America, Worlds of flavors, celebrada entre los días 8 y 10 de noviembre en Napa. Ha sido nuestra primera vez, y hemos contado con la colaboración de John Regefalk (chef investigador del BCC Innovation), que protagonizó una ponencia sobre Autenticidad e Innovación en la que trabajó con lubina Aquanaria.

Sostenibilidad

I Jornada de Sostenibilidad en la Gastronomía organizada por Gastrosostenibles en Avilés

La jornada acogió interesantes mesas redondas con reconocidos chefs y personal de sala, como Jesús Sánchez Manzano (chef en Casa Marcial*), Delia Malgrejo (jefa de sala en Monte*), María Justa (chef de Casa Eutimio) y Blanca Moreno (Dir. Molino de Alcuenza*), así como representantes del sector primario, consultoría y centros de innovación, como nuestro director comercial Pedro Sanchez, Furqan Meerza (chef investigador) y Cinta Lomba (Sostenibilidad), ambos del BCC Innovation, entidad de la que somos empresa colaboradora. También hubo espacio para showcookings, como el impartido por Lara Roguez con nuestra lubina como protagonista.

Cuenta atrás

Contamos los días para nuestra primera Gala Michelin como partners oficiales 

SERÁ EL PROXIMO 28 DE NOVIEMBRE A LAS 18:30 H. Puedes acompañarnos y vivir la emoción de saber quienes son los nuevos premiados, siguiendo la gala en streaming.