Aquí tienes nuestra newsletter de septiembre

¡Hola!

¿Cómo va el nuevo curso? Nosotros venimos cargados de nuevos eventos y actividades que tenemos muchas ganas de contaros, os van a encantar.

Hemos empezado el nuevo curso convocando el III Premio Sostenibilidad Aquanaria. ¿Qué en qué consiste este premio?. Pues un año más desde Aquanaria buscamos, y queremos premiar, a esos cocineros que trabajan en proyectos comprometidos con la protección de nuestro planeta, haciendo un uso sostenible de los recursos, apoyando la protección del entorno y luchando contra el calentamiento global.

Entre los cocineros y los proyectos que se presenten, un jurado de lujo formado por profesionales del sector elegirá los tres mejores proyectos, premiando a cada uno de ellos con 1.500 €, trofeo y un viaje.

Como ya hicimos en 2022 los premiados se darán a conocer durante Madrid Fusión 2023.

Te animamos a consultar las bases del concurso pinchando en el siguiente botón.

JRE - Jeunes Restaurateurs

El pasado 19 de septiembre, JRE- Jeunes Restaurateurs organizó en la Rioja Alta una Jam Session donde varios jóvenes chefs nacionales e internacionales cocinaron distintas recetas con nuestra lubina Aquanaria.

Jeunes Restaurateurs es una asociación de restaurantes y hoteles unidos por la filosofía de compartir conocimiento para estar al día de las últimas novedades gastronómicas y las últimas tendencias culinarias priorizando el uso de ingredientes frescos, regionales y con el máximo nivel de calidad, una filosofía muy en la línea de la de Aquanaria.

Puedes ampliar información sobre JRE - Jeunes Restaurateurs a continuación.

Galicia Fórum Gastronómico Coruña 2022

Del 25 al 27 de septiembre estaremos en el Fórum Gastronómico que regresa a Coruña.

Aquanaria estará presente en el stand de Novas y Mar, donde habrá degustaciones de nuestra lubina Aquanaria. Esta edición viene cargada de novedades y actividades en siete áreas diferentes con el objetivo de que el asistente disfrute de la cultura gastronómica.

San Sebastián Gastronómica 2022

Del 2 al 5 de octubre Aquanaria estará presente un año más en San Sebastián Gastronómica. Una cita en la que nos encanta estar y participar con actividades que aporten valor añadido. Entre estas actividades queremos destacar la ponencia en la que estaremos con Samuel Naveira del Restaurante MuNa, y el Showcooking del Aula 35 titulado "La lubina vista desde tres culturas: Japón, Italia y Canarias".

Receta exclusiva para profesionales:
Lubina Aquanaria en papillote con crema de setas y trufa
Creación de Jaime Maurelo, más conocido como Maure.

Como ya sabrás, nuestra newsletter incluye cada mes una receta exclusiva. La que os proponemos este mes de Agosto ha sido elaborada por Jaime Maurelo, Maure.

Maure nos proponen una receta de lubina Aquanaria al papillote con crema de setas y trufa. Una receta sencilla y rápida de preparar.

Si quieres ver la receta completa no la busques en nuestra web, solo está disponible en el siguiente enlace.