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Newsletter profesionales: Nº20
Abril 2023
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Newsletter profesionales: Nº20
Abril 2023
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Salón Gourmets
Aquanaria vuelve a esta feria gastronómica internacional
Salón Gourmets es sin lugar a dudas una de las ferias más relevantes de España y de Europa, contando además cada año con una mayor presencia internacional. Prueba de ello es el crecimiento que ha experimentado este año, pasando de 3 pabellones a 5 en esta última edición.
Es por ello que desde Aquanaria continuamos apostando por este importante encuentro del sector gastronómico y lo hacemos con un stand propio. En él hemos tenido la suerte de contar con la visita de chefs, medios de comunicación y público entusiasta de la gastronomía.
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Entrega de premios "Qué bueno Canarias"
Que el sector gastronómico atraviesa un gran momento en Canarias es algo que ya sabíamos pero que ha quedado reflejado de nuevo en la gala de entrega de estos premios. En ellos cada año se distingue a los "Top 10" de cada una de las categorías que los componen.
En esta edición, nuestro presidente Gustavo Larrazábal entregó el premio al Mejor Restaurante de Hotel, que fue para San Hô, del Royal Hideaway Corales Beach de Tenerife.
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Charla del chef Angelo Sabatelli sobre la lubina Aquanaria
Este chef, que cuenta con una Estrella Michelin en su restaurante de Putignano (Italia), fue el encargado de impartir una charla sobre la lubina Aquanaria durante la FoodExp. Un evento gastronómico internacional celebrado este mes en Lecce y que ha contado con el patrocinio de Aquanaria.
Durante su ponencia, el chef preparó lomo de lubina ahumado y marinado, además de lubina con caviar y espuma de leche y manzanilla. Dos elaboraciones que tuvieron un gran éxito entre el numeroso público que pudo degustarlas.
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Y además..
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En mayo nos vemos en Gastrocanarias 2023
Entre los días 23 al 25 de Mayo, Tenerife acogerá una nueva edición del Salón Gastronómico de Canarias. Un evento en el que en Aquanaria participamos como empresa colaboradora.
Uno de los puntos fuertes de esta cita será el 17 Campeonato absoluto de Cocineros de Canarias, del cual somos proveedor oficial. Desde aquí queremos desear mucha suerte a todos los participantes.
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Nuestra receta del mes de abril
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Lubina Aquanaria con velouté de hierbas silvestres
Por: Borja Marrero
Restaurante Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
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En este mes de abril queremos compartir contigo una receta elaborada en exclusiva para Aquanaria por parte del reconocido chef Borja Marrero. Se trata de una elaboración que, como toda su cocina, está basada en productos de la isla canaria, tratados de manera eficiente y responsable.
Si quieres conocer la receta completa y todos los detalles, solo tienes que hacer clic en el siguiente enlace.
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