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Newsletter profesionales: Nº 44
Abril
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Newsletter profesionales: Nº 44
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IMPULSANDO A LAS NUEVAS GENERACIONES DE CHEFS |
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Programa Cooking Chefs
Abierto el plazo de inscripción para una nueva edición del Programa Cooking Chefs by Aquanaria. Si sueñas con ser chef y quieres disfrutar de una experiencia formativa única en el prestigioso MOM Culinary Institute complementada con interesantes actividades, puedes inscribirte en el siguiente botón hasta las 23:59 del 25 de mayo.
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| Más información e inscripciones
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Si conoces a alguien que pueda estar interesado, ¡no dudes en compartirlo!
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V Reto Aquanaria
Ya conocemos a los 4 finalistas que se disputarán el premio en la final del Reto Aquanaria el próximo 9 de mayo en el Basque Culinary Center. Esta es la V edición de un reto que se ha convertido en tradición entre los estudiantes de segundo curso del grado de cocina y que cuenta con una participación de casi el 100% de los alumnos.
El desafío que se les propone es el diseño de un menú a base de lubina Aquanaria. De entre todas las propuestas se selecciona a los 4 finalistas que se disputan la final ante un prestigioso jurado. Estamos deseando contaros las propuestas de este año que seguro se lo pondrán muy difícil al jurado.
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AGENDA DE ABRIL |
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Seafood Expo Global Barcelona
Del 6 al 9 de mayo Barcelona acoge la Seafood Expo, la feria internacional de referencia en productos del mar, donde los profesionales del sector se reúnen para conocer novedades, proveedores y tendencias.
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Chefs for Children
El próximo 28 de abril se celebra la séptima edición de Chefs for Children, una iniciativa solidaria muy especial que une gastronomía y compromiso social. A lo largo de la jornada, algunos de los mejores cocineros del país compartirán tiempo y conocimiento con los más pequeños a través de talleres y actividades en torno a la cocina. Como cada año, el proyecto se vincula a una causa solidaria, y en esta ocasión será en apoyo a la Fundación DiabetesCero.
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| Chefs for Children
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Final de Emergente Chef 2025
La final del prestigioso concurso gastronómico de Italia tendrá lugar en Monza el día 28 de abril. En ella participarán los 8 chefs elegidos en las semifinales de la selección centro-sur y norte, todos ellos jóvenes chefs. Estamos deseando contaros quién se alza con el premio.
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Receta del mes
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Lubina Aquanaria con salsa de levadura y pak choi
Receta de John Regefalk
Chef Investigator de GOe Tech Center |
Esta receta es una propuestas de John Regefalk, chef investigador del prestigioso GOe Tech Center. John, de origen sueco, se formó en algunos de los restaurantes más prestigiosos de Suecia. Durante sus más de 20 años de experiencia, ha trabajando en restaurantes internacionales tan reconocidos como Noma (Copenhague), RyuGin (Tokio) y Metamorfosis (Roma).
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