| ¡Hola!
Este mes empezamos con Madrid Fusión, uno de los congresos gastronómicos más importantes del mundo que este año celebra su 20 Aniversario del 28 al 30 de marzo, y en el que Aquanaria estará muy presente.
El lema entorno al que gira este año el congreso es "Más allá del producto", lema con el que se busca reforzar los contenidos experienciales y sensoriales de los asistentes a través de una amplia oferta de actividades y nuevos espacios formativos.
Desde Aquanaria vamos a ofrecer a los asistentes un amplio programa de actividades y experiencias, que incluye degustaciones, show cookings, talleres y ponencias a cargo de prestigiosos chefs como: Chechu González jefe de cocina del restaurante María de la O de Granada, Víctor Conus jefe de cocina del restaurante La mesa de Conus en Vigo, Buster Turner de Rooftop SomokeHouse, Víctor Planas chef ejecutivo del Restaurante Kensei, Ricardo Sotres chef ejecutivo de El Retiro de Pancar, Juan Santiago de Restaurante Hestia y Luis Bandera Sushiman.
También estarán con nosotros John Regefalk y Nahuel Pazos, Chefs investigadores de Basque Culinary Center Innovation que impartirán la ponencia “Lubina: cuaderno de bitácora” en la que harán un repaso a
los distintos usos que se le puede dar a la lubina dentro de la cocina. Tras la ponencia de estos prestigiosos investigadores, tendrá lugar uno de los momentos más esperados del congreso, se dará a conocer el proyecto gastronómico que se alzará con el Premio sostenibilidad Aquanaria y Madrid Fusión 2022.
Si vas a estar en Madrid Fusión te invitamos a que vengas a vernos, no te lo puedes perder. Te esperamos en pabellón 14, Stand 14.1C120. Tenemos muchas sorpresas para vosotros.
Si quieres ver nuestro programa de actividades, no tienes más que pinchar en el botón.
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