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Newsletter profesionales: Nº18
Febrero 2023
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Newsletter profesionales: Nº18
Febrero 2023
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Entrega del premio Aquanaria Identità No Waste:
Estamos de nuevo con el chef Massimo Bottura, esta vez en Identità Milano, para entregarle su premio
¡Hola!
Como ya te habíamos dicho en nuestro anterior e-mail, este año 2023 está repleto de citas en las que vamos a estar presentes. Siempre fieles a nuestro compromiso y colaboración con restaurantes, chefs y distribuidores.
Esta vez hemos estado en Identità Milano 2023 donde, entre otras muchas actividades, hemos hecho entrega al reconocido chef Massimo Bottura del premio Aquanaria Identità No Waste en su primera edición.
Además, esta edición de Identità Milano 2023, el congreso gastronómico más importante de Italia, ha sido la primera en la que en Aquanaria hemos contado con un stand propio.
Si quieres leer la noticia completa y
descubrir todo lo que hicimos en Italia, puedes hacerlo en el siguiente enlace.
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Conoce a Borja Marrero: Ganador del Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión 2023
El chef canario Borja Barrero está quizás en uno de los momentos más dulces de su carrera y es que el inicio de este año 2023 ha venido cargado de premios y reconocimientos a su labor.
Uno de ellos ha sido el Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión 2023, en una edición en la que los miembros del jurado no lo tuvieron nada fácil ante el alto nivel de los proyectos presentados. Cabe destacar que este premio tiene como objetivo apoyar y potenciar iniciativas sostenibles dentro de la gastronomía española.
Si quieres conocer en detalle el proyecto KM0 de Borja Marrero te invitamos a visitar nuestra página web.
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Y además...
Naeco reconoce la labor de Aquanaria en la protección del medioambiente
Uno de los principales compromisos que mantenemos en Aquanaria tiene que ver con el cuidado del medioambiente. Buena prueba de ello son las múltiples iniciativas que organizamos y en las que trabajamos cada día.
En base a este trabajo, Naeco ha reconocido nuestra labor, gracias a la cual hemos contribuido al reciclaje de 1,2 millones de botellas de plástico.
Una distinción que nos anima a seguir trabajando en este sentido y contribuir cada día más al cuidado y protección de nuestro planeta.
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Naeco, es la primera empresa del sector de fabricantes de palets, contenedores y cajas de plástico en crear la Ecoetiqueta de Sostenibilidad.
En su empeño por potenciar la sostenibilidad y economía circular, ha creado el programa Naeco Rewards con el que cuantifican y reconocen la aportación de sus clientes al reciclaje de envases de plástico del contenedor amarillo.
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Nuestra receta del mes de febrero
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Lubina a la Meunière
Por Juanlu Fernández
Restaurante Lú Cocina y Alma
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Juanlu Fernández, chef con 1 Estrella Michelín, es el encargado de elaborar nuestra receta exclusiva del mes de febrero. Una Lubina a la Meunière en la que queda patente uno de los grandes sellos del chef; la fusión entre la cocina francesa y la andaluza.
Si quieres ver la receta completa y seguir paso a paso su elaboración, puedes hacerlo a través del siguiente enlace.
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