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Newsletter profesionales: Nº17


Iniciamos el año en la Feria Internacional Sirha 2023

¡Hola!


Iniciamos un año 2023 repleto de citas y que ya nos ha dejado uno de los primeros eventos en los que hemos querido estar presentes. En este caso te hablamos de la feria Sirha, que tuvo lugar en Lyon entre los días 19 y 23 de enero.

Desde Aquanaria hemos querido reforzar nuestra presencia en esta feria internacional, y por eso contamos con un stand propio en el que hemos podido recibir a clientes, distribuidores y aficionados al mundo grastronómico.

Si quieres leer más sobre esta importante feria y lo que allí vivimos, puedes hacerlo entrando en nuestra web.


Tampoco hemos faltado a Madrid Fusión 2023

Una de las citas ineludibles del calendario gastronómico es Madrid Fusión. Un certamen que este año, ha vuelto a celebrarse en enero y ha recuperado la gran afluencia de público que la caracteriza.

Desde Aquanaria, además de estar presentes, hemos querido desarrollar diferentes actividades. Algunas de ellas tuvieron lugar en nuestro propio stand, donde organizamos diferentes show cookings con varios restaurantes y degustaciones a cargo de nuestros sushichefs. Además, también realizamos otras actividades dentro del marco de Madrid Fusión, como la ponencia de la chef Lara Rodríguez (Restaurante Kraken).

Puedes verlo todo en el siguiente enlace.
Y además...

Entregamos a la ONG World Central Kitchen la recaudación del calendario solidario de Aquanaria, un total de 8.454€
Uno de los compromisos que mantenemos en Aquanaria es el de poder ayudar a quienes lo necesitan y hacer así un mundo mejor.

En este sentido, Gustavo Larrazábal, presidente de Aquanaria, hacía entrega de la recaudación obtenida con la venta de los calendarios solidarios a World Central Kitchen.

Pepa Muñoz, de El Qüenco de Pepa, era la encargada de recoger estos fondos en nombre de la ONG. El dinero recaudado servirá para seguir ayudando a las personas afectadas por la erupción del volcán de La Palma.
Extra...

El sector gastronómico está de enhorabuena

El Grupo Vocento y la Universidad de Pontificia Comillas unen sus fuerzas para crear un proyecto académico de gastronomía pionero a nivel internacional. El objetivo es poner en marcha diferentes programas de grado, posgrado y formación continúa.

>>> Puedes leer aquí la noticia completa.
Nuestra receta de enero
Receta exclusiva para profesionales:
Lomo de lubina al vapor con verduras
por Ricardo Sotres
Restaurante El Retiro

Iniciamos nuestras recetas del año 2023 con esta creación de uno de los chefs más importantes del panorama nacional.

En este caso nos propone un plato lleno de color en el que nuestra lubina Aquanaria es la gran protagonista.
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