Aquí tienes nuestra newsletter de abril

¡Hola!

Como ya os adelantamos en el número anterior, del 28 al 30 de marzo estuvimos en Madrid Fusión, el congreso gastronómico más importante de España y uno de los mejores del mundo. Una edición muy especial por celebrar su 20 Aniversario, y por poder volver a hacer lo que más nos gusta, presentar y dar a conocer nuestro producto con actividades gastronómicas dirigidas por prestigiosos chefs.

Uno de los actos centrales de Madrid Fusión fue la ponencia «Lubina: cuaderno de bitácora», impartida por John Regefalk y Nahuel Pazos, Chefs investigadores de BCC Innovation. En ella, tras varios meses de estudio técnico, nos hablaron de todas las posibilidades gastronómicas de la Lubina Aquanaria: conservación, aprovechamiento, usos creativos...

Tras la buena acogida de la ponencia por parte del público, y como guinda al 20 Aniversario de Madrid Fusión, hicimos entrega del Premio de Sostenibilidad Aquanaria 2022 a la Cooperativa gallega Artesans da pesca, organización de pescadores que utiliza artes de pesca tradicionales y respetuosas con el mar.

El Reto Aquanaria 2022 ya tiene ganador

El #retoAquanaria 2022 ya tiene ganador: Marc Fradera, con su propuesta Cromatismos de la lubina, ganó la final del reto que se celebró el pasado 7 de abril en las instalaciones del Basque Culinary Center.

En esta segunda edición participaron más de 90 alumnos del 2º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center.

Marc Fradera, como ganador de este segundo reto, disfrutará de una beca para seguir formándose en el Basque Culinary Center.

Enhorabuena a Marc por su primer puesto, y a todos los participantes del #retoaquanaria que no se lo pusieron nada fácil al jurado de esta segunda edición.

Alimentaria 2022

En nuestro afán de dar a conocer la Lubina Aquanaria estuvimos en Alimenaria 2022, evento internacional de referencia para todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y food service.

Aquanaria estuvo presente en Alimentaria Trends, un nuevo salón de tendencias del sector no dedicado únicamente al lanzamiento de nuevos productos, sino a conceptos como la sostenibilidad, lo orgánico y lo ecológico, los alimentos libres de alérgenos y los que pretenden preservar y potenciar el bienestar en su sentido más amplio. En definitiva, a las tendencias que, a día de hoy, marcan las preferencias del consumidor y por ende las nuestras.

Asamblea Nacional de EURO-TOQUES 2022

Los próximos 24, 25 y 26 de abril estaremos en la Asamblea Nacional de Eurotoques como patrocinadores del evento.

Aquanaria colabora en esta Asamblea Nacional, que se celebrará en Toledo, como patrocinador con el fin de apoyar los objetivos fundamentales de la organización, ya que la calidad, el sabor y la seguridad alimentaria son algunos de los pilares sobre los que Aquanaria trabaja día a día para ofrecer un producto de alto valor gastronómico para el disfrute de los clientes.

Receta exclusiva para profesionales:
Lubina Aquanaria y espárragos verdes
creación de Mireia Alum del Blog Cocina y Viajes.

Como ya sabrás, nuestra newsletter incluye cada mes una receta exclusiva. La que os proponemos este mes de Abril ha sido elaborada por Mireia Alum del Blog Cocina y Viajes.

Mireia nos propone una receta sencilla pero muy rica. Lubina Aquanaria con espárragos trigueros acompañado todo ello de una salsa ideal para los paladares más exigentes.

Si quieres ver la receta completa no la busques en nuestra web, solo está disponible en el siguiente enlace.