V Encuentro de los Mares
La ciencia y la gastronomía se dan cita en el Encuentro de los Mares celebrado en Tenerife

Por primera vez, Tenerife acogía el Encuentro de los Mares, un congreso que celebraba su quinta edición y que es único al reunir en un mismo foro ciencia, pesca y gastronomía para ponerlos al servicio de la preservación de los océanos. Un total de tres días muy intensos y con una agenda repleta de ponencias, show cookings, mesas redondas y actividades gastronómicas.

En este encuentro han participado además chefs tan relevantes como Ángel León (Aponiente***), Quique Dacosta (Restaurante Quique Dacosta***), Andoni Luis Aduriz (Restaurante Mugaritz**), Erlantz Gorostiza (Restaurante M.B.**) y Nacho Manzano (Restaurante Casa Marcial**).

Tampoco han faltado momentos solemnes, como la entrega del premio Sartún a Alexandra Cousteau, nieta del célebre Jacques Cousteau. Si quieres saber más sobre el Encuentro de los Mares, puedes leer la noticia completa en nuestro blog.

Concurso gastronómico
El premio Emergente Chef 2024 ya tiene a sus primeros finalistas

Emergente Chef, uno de los premios más prestigiosos de la gastronomía italiana, ya ha arrancado su edición 2024. Lo ha hecho los días 2 y 5 de julio en Villa Terzaghi,  sede institucional del proyecto educativo promovido por la Asociación Maestro Martino que preside el prestigioso chef Carlo Cracco. Allí se disputaba la semifinal de la selección norte, gracias a la cual ya tenemos a los primeros cuatro finalistas de esta edición.

Aquanaria, ha sido protagonista de muchas de las elaboraciones de los chefs que se disputan el codiciado premio. Si quieres conocerles en detalle y saber más sobre las elaboraciones presentadas, puedes consultar toda la información en nuestro blog.

Lo anunciábamos hace unas semanas y lo cierto es que no nos esperábamos la gran acogida que ha tenido esta edición del programa Cooking Chefs. Por eso queremos agradecer a todas las personas que nos han ayudado a difundir esta iniciativa y especialmente a aquellas que se han inscrito en ella.

En estos momentos nos encontramos en la fase final de selección, así que muy pronto daremos a conocer los nombres de las personas seleccionadas para cursas sus estudios en el MOM Culinary Institute.