Orígenes: recupera, protege y transforma el producto canario para la alta gastronomía

Una edición más, ¡y ya van ocho con esta! la isla de Gran Canaria acogió el congreso gastronómico Orígenes los días 29 y 30 de septiembre en Telde. Dos jornadas con actividades de alto nivel que giraron entorno a la idea de recuperar, proteger y transformar la gastronomía y los productos de Canarias como señal de lo que pueden mostrar y hacer sentir al mundo.

Apoyar iniciativas que impulsen la gastronomía, presente y futura, y den visibilidad a los productos de Gran Canaria forma parte de nuestros compromisos. Por ello, ha sido una gran satisfacción participar como partners en este evento donde hemos podido compartir tiempo y aprender de la mano de referentes gastronómicos de nuestro país. ¡Ya contamos los días para el próximo Orígenes!

Abierto el plazo de inscripción en el VI Premio Revelación en Sostenibilidad Madrid Fusión by Aquanaria hasta el día 15 de octubre

The sea bass experience: Solidaridad, gastronomía y lubina Aquanaria en Ushuaia (Ibiza)

El 11 de septiembre, en el restaurante The Beach Unexpected del icónico hotel Ushuaïa de Ibiza, se celebró el evento solidario The Sea Bass Experience. Una cita en la que la gastronomía y la solidaridad se unieron de la mano de la asociación Cocinar a Ciegas, que colaboró con el equipo de cocina del restaurante en la elaboración del menú. Parte de lo recaudado se destinó a ASPANADIF.

Los asistentes pudieron disfrutar de 8 pases de gran nivel, elaborados con lubina Aquanaria (incluido el postre) y creados por el equipo de cocina de Ushuaia con la colaboración de Luis Bandera. El equipo de Cocinar a Ciegas participó tanto en la elaboración de los platos como en su servicio en sala.

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