Aquí tienes nuestra newsletter de mayo

¡Hola!

¿Qué tal va la primavera? Nosotros durante este mes de mayo hemos participado y colaborado en muchos eventos compartiendo experiencias con clientes y profesionales del sector, que como ya os hemos contado en otras newsletters, es algo que nos apasiona.

Uno de los eventos anuales con el que llevamos años colaborando, y que apoya valores con los que Aquanaria se siente muy identificada, es la Gala Solidaria Chefs for Children.

Chefs for children es un proyecto solidario que, con ayuda de grandes estrellas de la cocina española, pretende transmitir a los más pequeños la importancia de alimentarse de forma saludable, y nadie mejor que ellos para conseguir inculcar esos valores a los más pequeños.

La edición que tuvo lugar el pasado 16 de mayo se celebró en beneficio de DOWN ESPAÑA, y los grandes chefs que colaboraron en el evento participaron en talleres de cocina junto a niños con síndrome de Down.

El broche final a este encuentro gastronómico, fue la cena de gala solidaria que contó con un menú excepcional donde nuestra lubina Aquanaria estuvo muy presente.

Desde Aquanaria colaboramos desde hace años con este proyecto que apoya la igualdad, inclusión y solidaridad, valores con los que nos sentimos muy identificados.

Eurotoques 2022

Como ya avanzamos en la newsletter del mes de Abril, un año más, Aquanaria estuvo apoyando la Asamblea Nacional de Eurotoques 2022.

Durante la asamblea los asistentes pudieron probar la Lubina Aquanaria. El chef Luis Bandera preparó en directo un delicioso ceviche de Lubina Aquanaria, y por su parte el chef Adolfo Muñoz elaboró un plato de Lubina Aquanaria sobre acedera, quinoa con tomate especiado y gel de hinojo que fue servido durante la cena de gala de la asamblea.

Uno de los momentos más importantes de la asamblea tuvo lugar con el nombramiento de Joxé Mari Aizega, Director del Basque Culinay Center y Marta Fernández Aguada, periodista creadora del portal Gastroeconomy, como socios de honor de Eurotoques.

Jornadas Orígenes 2022

El pasado día 2 de mayo colaboramos con las Jornadas Orígenes en el marco de la Feria Gran Canaria Me Gusta, evento gastronómico de referencia en la isla, y al que Aquanaria no podía faltar.

Las Jornadas Profesionales Orígenes nacieron en 2018 de forma muy modesta, para dar más representatividad al sector gastronómico profesional dentro de la Feria Gran Canaria Me Gusta. Cinco años después, dichas Jornadas se posicionan como uno de los eventos gastronómicos de referencia de la isla. En él este año se han dado cita chefs de reconocido prestigio nacional e internacional en una agenda repleta de ponencias y mesas redondas .

Formación en el MOM Culinary Institute

Hace unos días, nuestro Director Comercial Pedro Sanchez, impartió una formación para futuros chefs en MOM Culinary Institute con el objetivo de explicarles los diferentes sistemas de acuicultura que hay.

La acuicultura es una actividad muy amplia que incluye diferentes sistemas que dan lugar a productos con características finales muy distintas. Desde Aquanaria hemos detectado que es un mundo muy desconocido para el sector gastronómico, por ello, nuestro Director Comercial Pedro Sanchez, impartió hace unos días una formación para futuros chefs en MOM Culinary Institute. El objetivo ha sido explicarles los diferentes sistemas de acuicultura que hay y transmitirles la importancia de preguntar acerca del origen de los productos que consumen en sus restaurantes. De esta forma podrán identificar y elegir libremente aquellos más alineados con su filosofía y necesidades.

En Aquanaria apostamos por la acuicultura en mar abierto. Nuestras lubinas se crían en aguas del Océano Atlántico: aguas batidas, profundas y muy oxigenadas que ofrecen el ecosistema perfecto para el desarrollo de peces de gran tamaño muy valoradas por el sector gastronómico.